16 октября – Всемирный день хлеба

Хлеб молотят на гумне, а охотник – за зайцем по стерне. Хлебозавод – продолжение 

В конце 1928 – начале 1929 годов на заседании Президиума Иваново-Вознесенского ГИКа рассматривался вопрос о финансировании строительства хлебозаводов в городах Кинешма, Шуя и Вичуга. При этом, постройка хлебозавода в городе Шуя предусматривалась в 1929-1930 годах.
Из эскизного проекта механического хлебозавода, подготовленного Государственным акционерным обществом «МЕЛЬСТРОЙ», узнаем о расположении здания: «…на двух участках, отведенных под здание хлебозавода, лучшим является участок под № 1, размеры которого 213 мтр. х 230,04 мтр. Запроектированное нами здание хлебозавода на этом участке располагается так, что главный фасад с главной лестничной клеткой выходит на Вокзальную улицу, а склад муки обращен в сторону спиртоводочного завода с тем, чтобы использоваться железно-дорожной веткой, проходящей к винному складу. Позади к зданию хлебозавода примыкает большой двор, где будет происходить погрузка хлеба из хлебохранилища и подвозки топлива».
При проектировании здания хлебозавода отдельные его части предлагалось расположить так, чтобы все процессы производства протекали по кратчайшим путям и при этом конструкция здания получилась бы наиболее простой и контактной. В этих целях все производственные помещения расположены на 1-м этаже и только подсобные помещения и мукомешательно-просевательное отделение, как не требующие солидных конструкций, расположены во 2-м этаже.
Основными частями хлебозавода являлись: склад муки, мукомешательно-просевательное отделение, тестомесильное и тесторазделочное отделения, пекарное с топочным отделением, хлебохранилище с экспедицией хлеба и вспомогательные помещения.
(Ф. Р-291. Оп. 1. Д. 1. Л. 60.
Ф. Р-291. Оп. 1. Д. 1. Л. 35, 36, 37, 73)